Каждый год в России производят около 70 000 тонн меда. Большую часть делают в личных подсобных хозяйствах. Однако 70% мёда в России — подделка. Штрафы за фальсификат есть, но депутаты Госдумы хотят их увеличить. А ещё наказывать торговые сети, которые выложили подделку на свои полки. Соответствующий закон пока в стадии разработки.
Способов подделки мёда немного. Можно, например, добавить в него глюкозно-фруктовый сироп, чтобы увеличить объём. А ещё неверно указать сорт или место происхождения. Например, дешёвый подсолнечный могут называть горным.
Ещё продавцы нагревают продукт, если тот успел загустеть. И выдают искусственный продукт за мёд — смешивая сахар, фруктозу и воду и добавляя туда красители и ароматизаторы.
