Брянские производители приняли участие в фестивале «Вкусы России» в Москве

Брянские производители приняли участие в фестивале «Вкусы России» в Москве

Брянские производители приняли участие в фестивале «Вкусы России». Он прошел в Москве с 14 по 17 июля. Об этом сообщили в региональном департаменте сельского хозяйства.

В экспозиции представили продукты участников Национального конкурса, который проводился в 2020 и 2021 годах. Тогда открыли 500 и 720 брендов соответственно. Министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев отметил, что гастрономический фестиваль дает возможность посетителям в Москве попробовать уникальные блюда из разных регионов страны.

Всего на 22 фестивальных площадках представили более 286 брендов. Мясо, сыры, рыба, выпечка, овощи, фрукты российских производителей, а также блюда по старинным рецептам — фестиваль удивлял любого, даже самого привередливого гурмана.

Брянские бренды «Рогнединский сыр» и «Брянский мёд» уже участвовали в национальном конкурсе «Вкусы России» и достойно представили регион на фестивале.Фермер Вячеслав Дряблов из Рогнединского района создал первую козью ферму, содержит 35 молочных коз. Кроме этого, он организовал кооператив по производству сыров из козьего молока, которые пользуются спросом не только на Брянщине, но и в других регионах России.

Цельное козье молоко проходит бережную пастеризацию, в него добавляют французские мезофильные закваски, молокосвертывающий овечий фермент и культуры благородной белой плесени. Сыр созревает две-три недели в специальных камерах со строго контролируемыми параметрами температуры и влажности, приобретает мягкую текучую структуру и нежный сливочный вкус. Бренд «Брянский мёд» представлен пчеловодами в четвертом поколении с многолетними традициями. Предприниматель Павел Бытин производит традиционное русское лакомство по старинным рецептам. Уникальность продукции — в сборе монофлорного меда, преимущественно с одного семейства растений. Такой мед больше всего ценится на рынке и является своеобразным стандартом качества.