По результатам исследования 20 торговых марок пельменей, выбранных для проверки, эксперты Роскачества высококачественным не признали ни один из полуфабрикатов. Более того, в некоторых образцах обнаружили сальмонеллу и другие бактерии, в том числе кишечную палочку. Соответствующие материалы доступны широкой аудитории на сайте организации.

Эксперты установили, какие же пельмени являются самыми «мясными», в каких обнаруживаются частицы костной ткани, какие торговые марки поработали над качеством с момента последней масштабной проверки в 2020 году.

Так, в пельменях «Вкусвилл» были обнаружены листерии. А в продукции «Горячей штучки», «Мясного дворика», «Сибирской коллекции», «Рестории» и «Тураково» - сальмонеллы. В «Останкинских традиционных», «Стародворье» и «Ложкаревъ» эксперты находили кишечную палочку. В «Зеленой линии» и ее, и большое число микроорганизмов.

Остатки костной ткани найдены в продукции торговых марок «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково», Caesar и «Горячая штучка». Впрочем, только последний производитель указал это в информации о составе продукта. В Роскачестве пояснили, что они могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки.

Кроме того, в продукции 14 торговых марок обнаружены ингредиенты, не заявленные на маркировке. Без сои не обошлось в пельменях «Тураково», мясо птицы нашли в продукции «Ашан», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar.

Наконец, по данным Роскачества, больше всего мясной начинки в пельменях «Вкусвилл», «Мясновъ» и «Рестория», мало начинки в продукции «Тураково» и «Ашан».

Роскачество проинформировало всех производителей о результатах своего исследования, чтобы они начали принимать меры. Сообщается, что «Горячая штучка» усилила входной контроль сырья, а «Вкусвилл» пересмотрел программу мониторинга и стал чаще проводить процедуру микробиологического контроля. Меры также приняли и другие марки.