Что такое рисунок сыра и кто его рисует? Ответы на эти вопросы дает органолептика. В Брянской испытательной лаборатории всероссийского научно-исследовательском институте здоровья животных успешно занимаются органолептическими исследованиями.
На первый взгляд кажется, что это дегустация сыра. Отчасти так и есть. Эксперты органолептики здесь дают оценку продуктам животного происхождения.
