Будущие технологи из Брянского кооперативного техникума познакомились с тонкостями своей профессии во время учебных экскурсий по ресторанам города. Вместе с преподавателем Еленой Латышевой второкурсники посетили два заведения общественного питания, которые открылись в областном центре в этом году.
Ребятам рассказали о специфике ресторанного дела, особенностях приготовления различных блюд, а также провели для них небольшую экскурсию. Будущие технологи смогли увидеть и оценить современное оборудование и насколько оно облегчает работу на кухне.
«Знакомство с устройством ресторанов, тем более образцовых, для наших ребят – отличная возможность закрепить полученные знания, — отметила директор Брянского кооперативного техникума Наталья Шарденкова. – Профессия технолога, в отличие от других специальностей, требует постоянной практики. Лучшее, что мы может дать нашим студентам, – показать, как работают настоящие профессионалы своего дела, чтобы к окончанию техникума они набрались опыта и смогли преступить к своей работе».
Также у кооперативного техникума Брянска заключены договоры о прохождении практики с одним из популярных ресторанов областного центра и крупной торговой сетью, у которой есть цех по производству собственных полуфабрикатов и кулинарной продукции.
Напомним, новая специальность «технолог» в Брянском кооперативном техникуме открылась в прошлом году. Ее необходимость обусловлена высоким спросом на эту профессию, особенно среди кооперативных организаций.
ФОТО: Брянский облпотребсоюз
