Самой аппетитной площадкой брянского этапа конкурса «Молодых профессионалов» стал техникум питания и торговли

Региональный этап чемпионата «Молодые профессионалы» проходит в Брянском техникуме питания и торговли. Здесь соревнуются повара и кондитеры. Работа на кухне кипит с самого утра.

Молодые повара за 4 часа должны приготовить два блюда. Знакомый всем салат оливье ребята должны приготовить с добавлением перепелки и креветок в авторской подаче, а еще — горячие блюда из рыбы. Вся работа проходит под чутким контролем экспертов

Стоит отметить, что среди экспертов находятся такие именитые шеф-повара, как Руслан Фирсов и Виктор Земских. Они выпускники Брянского техникума питания и торговли и когда-то тоже принимали участие в таком же конкурсе. Это еще раз подтверждает, что чемпионат дает хороший старт в карьере.

На площадке по соседству царят сладкие ароматы. Здесь студенты соревнуются в компетенции «Кондитерское дело». Им нужно изготовить антарме на сахарном постаменте, конфеты ручной работы, смоделировать фигурки из мастики и марципана. Но и это не все. Есть секретное задание.

Ребята работают в две смены. Всего в конкурсе принимают участие 8 студентов-поваров и 6 студентов-кондитеров. Подведение итогов состоится 12 февраля.