Какое праздничное застолье обходится без мясных блюд? Для праздничного стола брянцы готовят большое разнообразие вкусных блюд - паштеты и буженина, жареные ребрышки и запечённое мясо. Да и редкий новогодний стол обходится без традиционного салата «Оливье». А главный его ингредиент – колбаса. Очень важно в разгар предпраздничных покупок обращать внимание на качество колбасных изделий.

К сожалению, производители колбасных изделий не всегда соблюдают технологию и не отражают реальный состав продукта на этикетке. Выявить фальсификацию можно лишь лабораторным путем. На базе «Брянской Межобластной ветеринарной лаборатории» проводятся исследования пищевых продуктов на показатели качества и безопасности, в том числе на определение сырьевого состава, ГМО, микробиологических показателей, выявление остатком ветеринарных препаратов и другие.

Специалисты Брянской межобластной ветеринарной лаборатории обеспечены самым современным оборудованием, которое позволяет проводить точный и многосторонний анализ с применением различным методик.

Государственный мониторинг за качеством мяса и мясопродуктов проводит Управление Россельхознадзора по Брянской, Смоленской и Калужской областям. К сожалению, те или иные несоответствия требованиям в готовой мясной продукции, в том числе колбасных изделий, не редкость.

Обезопасить себя от покупки фальсификата на 100% невозможно. Но важно внимательно читать состав колбасных изделий, их срок годности. А если необходимо, то на помощь придут специалисты ветеринарной лаборатории.