Брянские ученые предложили заменить американскую сою российским люпином

Находящийся в посёлке Мичуринский Брянской области Всероссийский НИИ люпина предложил рынку в качестве импортозамещения бобовую культуру с высоким содержанием белка и жиров. Стоит отметить, что люпин вышел на лидирующие позиции по рентабельности.

Брянские ученые предложили заменить американскую сою российским люпином
Брянские ученые предложили заменить американскую сою российским люпином

Сейчас люпин брянской селекции в основном поставляется для производства кормов для скота, промысловых видов рыб. В перспективе у учёных — разработка ГОСТа на пищевой люпин, который можно будет добавлять в макаронные изделия, муку, использовать для производства творога тофу,  в качестве ингредиентов к салатам и тому подобного.

ФОТО: guberniya.tv